Inegavelmente, Cinnamon Roll é um doce muito curtido nos parques da Disney. Por isso, neste artigo mostraremos a receita do saboroso Cinnamon Roll para você sentir o gostinho da Disney.
Lembrando que temos no Blog, por exemplo, mais receitas deliciosas direto dos parques da Disney para sua casa. Clique aqui para leitura.
Então, vamos lá comer um docinho? Bom apetite!
Ingredientes do Cinnamon Roll
Massa
37g – 7 e 1/2 colheres de chá de farinha
430g – 3 e 1/2 xícaras de chá de farinha
165ml de leite integral
50g de açúcar – 3 colheres de sopa cheias
85g de manteiga em temperatura ambiente
1 ovo inteiro
1 gema
150ml de água filtrada
7g de fermento biológico seco – 2 colheres de chá e ¼
2 colheres de chá e ¼
Recheio
3/4 de xícara de açúcar mascavo
1/4 de xícara de açúcar refinado
75g de manteiga em temperatura ambiente
1 colher e meia de chá de canela
Cobertura
1/2 colher de chá de baunilha
1 xícara e 1/4 de açúcar de confeiteiro
Um pouco de leite, 1 colher de sopa por vez
1 colher de sopa (14g) de manteiga em temperatura ambiente
1/4 de xícara de cream cheese em temperatura ambiente
Modo de Preparo Cinnamon Roll
Primeiramente, adicione os 37g de farinha e misture com a água. Após, cozinhe ela no microondas por 3 vezes, 25 segundos cada vez, mexendo entre uma vez e outra.
Então, coloque a massinha na batedeira, adicione o leite e bata um pouco com o batedor padrão.
Assim que ficar morno adicione o ovo, batendo até ficar homogêneo, pare a batedeira, e coloque o resto da farinha e o fermento bem devagar.
Então, troque para o batedor de gancho e bata até a farinha incorporar bem na massa e ai deixar descansar por 15 minutos.
Então adicione o açúcar e o sal e quando eles estiverem bem incorporados, adicione a manteiga, sempre usando o batedor de gancho da batedeira. Bater por cerca de 5 minutos.
Em seguida, enfarinhe uma superfície e coloque a massa. Faça uma bola com a massa, colocando farinha em cima se precisar. Logo após, unte uma tigela com pouquinho de óleo, coloque a massa, pincele um pouquinho de óleo e cubra com papel filme e um pano. Agora é deixar crescer por 1 hora e meia ou até dobrar de volume.
Agora abra a massa em retângulo de 40 cm. Então, pegue a manteiga e coloque uniforme em cima com uma espátula deixando uma borda sem manteiga. Coloque os açúcares e a canela por cima e agora é a hora de enrolar. Comece pelas pontinhas da massa.
Em seguida corte em 12 pedaços, destacando as pontas primeiro. Então, adicione em uma assadeira untada deixando um espaço de uns 3 dedos entre os pãezinhos, cubra com papel filme e um pano e deixe descansar por mais 2 horas.
Agora pré-aqueça o forno a 190° graus e asse por cerca de 15 minutos e depois cubra com papel alumínio para não queimar deixando mais uns 20 minutos
Cobertura
Primeiramente, misture o cream cheese , umas 2 colheres de leite e a manteiga com um batedor ou na batedeira. Logo após, adicione o açúcar.
Logo após retirar do forno, pincele uma camada de manteiga derretida e espere esfriar um pouco antes de colocar a cobertura
Desligando o fogo: bora comer!
Enfim, agora que você aprendeu a fazer um Cinnamon Roll Orlando, bora pôr a mão na massa? Certamente ira fazer bastante sucesso e deixar, principalmente, as crianças muito felizes.
